miércoles, 20 de julio de 2011

Ensalada de lentejas

240 grs. de lentejas
2 cebollas
4 tomates
1 hoja de laurel
1 cucharada de perejil picado
Mostaza
Aceite de oliva
Vinagre
Pimienta
Sal

Primeramente, limpiamos las lentejas, las cubrimos con agua fría y las dejamos en remojo 6 horas.

Transcurrido el tiempo escurrimos las lentejas y las ponemos en una cacerola con una cebolla pelada y una hoja de laurel. Ahora, cubrimos con agua fría y ponemos la cacerola a cocer. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y cocemos a fuego suave hasta que las lentejas estén tiernas, echando sal a mitad de la cocción.

Por otra parte, pelamos y picamos los tomates, la otra cebolla y el perejil.

A continuación, preparamos una salsa vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de mostaza.

Después escurrimos bien las lentejas, las mezclamos con el tomate y la cebolla en una ensaladera y aliñamos todo con la vinagreta, mezclándolo todo cuidadosamente.

Finalmente, metemos la ensaladera en el frigorífico durante 2 horas y después espolvoreamos con perejil picado y servimos

martes, 19 de abril de 2011

Seguimos aquí

El año pasado y lo que va de este año, Lucha CONciencia ha perdido mucha fuerza. Es mi intención continuar por mi parte, aportando a este blog y a nuestra página en facebook, para que la intención no se extinga. Tengo dos entradas pendientes: el video sobre la leche que encontré, poner el video y abajo una traducción de los 28 puntos que ahí se tocan; y una en la que hable de lo que viene, de lo que planeamos y lo que en la siguiente junta hablemos.

También espero pronto hablar sobre un tema interesante. No podría plantearlo de una manera sencilla, pero he descubierto recientemente una parte de la opinión de los fabricantes de carne. Planeo personalmente investigar un poco más sobre las empresas de elaboración de este producto, que tienen estándares de calidad más altos de los que vemos normalmente en los documentales, buscar perspectivas al fin y al cabo y llegar a una que otra conclusión al respecto.

Me despido por ahora,
Andrea Flores