Ensalada de lentejas

240 grs. de lentejas
2 cebollas
4 tomates
1 hoja de laurel
1 cucharada de perejil picado
Mostaza
Aceite de oliva
Vinagre
Pimienta
Sal

Primeramente, limpiamos las lentejas, las cubrimos con agua fría y las dejamos en remojo 6 horas.

Transcurrido el tiempo escurrimos las lentejas y las ponemos en una cacerola con una cebolla pelada y una hoja de laurel. Ahora, cubrimos con agua fría y ponemos la cacerola a cocer. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y cocemos a fuego suave hasta que las lentejas estén tiernas, echando sal a mitad de la cocción.

Por otra parte, pelamos y picamos los tomates, la otra cebolla y el perejil.

A continuación, preparamos una salsa vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de mostaza.

Después escurrimos bien las lentejas, las mezclamos con el tomate y la cebolla en una ensaladera y aliñamos todo con la vinagreta, mezclándolo todo cuidadosamente.

Finalmente, metemos la ensaladera en el frigorífico durante 2 horas y después espolvoreamos con perejil picado y servimos

Seguimos aquí

El año pasado y lo que va de este año, Lucha CONciencia ha perdido mucha fuerza. Es mi intención continuar por mi parte, aportando a este blog y a nuestra página en facebook, para que la intención no se extinga. Tengo dos entradas pendientes: el video sobre la leche que encontré, poner el video y abajo una traducción de los 28 puntos que ahí se tocan; y una en la que hable de lo que viene, de lo que planeamos y lo que en la siguiente junta hablemos.

También espero pronto hablar sobre un tema interesante. No podría plantearlo de una manera sencilla, pero he descubierto recientemente una parte de la opinión de los fabricantes de carne. Planeo personalmente investigar un poco más sobre las empresas de elaboración de este producto, que tienen estándares de calidad más altos de los que vemos normalmente en los documentales, buscar perspectivas al fin y al cabo y llegar a una que otra conclusión al respecto.

Me despido por ahora,
Andrea Flores

The Urban Housewife

Nuevo Link. Esta es la página de Melisser, vegana, dueña de una pastelería y activista en lo relativo a la no violencia contra animales. En su página hay recetas y otras cosas. Está en inglés.

THE URBAN HOUSEWIFE

También está en twitter

Y en flickr

creo que también en facebook la pueden buscar :)

Reporte periódico: ¿qué hay de nuevo?

Tiene mucho tiempo que este blog no actualiza. Sin embargo, esto no quiere decir que no se haya hecho nada. Siempre, siempre hay algo que hacer porque la violencia animal no es fácil de luchar.

Entonces, ¿qué hemos hecho? Pues, lucha CONciencia ha participado de la reciente manifestación en contra de las corridas de toros en el puerto de Veracruz. Haré lo posible para publicar por este medio una reseña que será también compartida via Facebook. En ese sentido (sobre la tauromaquia) otra acción de la que estamos tomando parte es en la recolección de firmas con el mismo fin (prohibir las corridas).

Además, este lunes, en la Universidad Cristóbal Colón, proyectamos la película Planeta Salvaje. La intención de esta proyección no fue la misma que la de haber presentado el documental Earthlings el año pasado, sino presentar una pieza del cine que pueda quizá remover la conciencia de algunos, en cuanto al especismo. Simplemente nos presentamos, presentamos la película y al final hubo una breve sección de retroalimentación, para que nos dieran sus conclusiones y tratar de conectar la trama de la película con la realidad de la discriminación animal que vivimos hoy en día.

En sí, esta actividad fue satisfactoria, pero sí nos gustaría ver más participación. Nuevamente colocamos carteles a lo largo de la uni para que todos los vieran. De cualquier forma, aún está pendiente el evento grande con un espacio mayor (que haremos lo posible por llenar y aún más, hacer conciencia en la gente que vaya), más tiempo, entre otras mejoras. Quizá un patrocinio o dos por ahí. En fin. Seguimos luchando CONciencia.

Saludos a todos, que estén muy bien! Y estén pendientes, que pronto habrá más que hacer por nuestros compañeros terrícolas. Mientras tanto ya saben, seguir usando productos no probados en animales y reduciendo nuestro consumo de carne y productos de origen animal.

Proyectos a grandes rasgos

Bueno, ya estamos cerca del fin de semestre. Sin embargo, los miembros de Lucha CONciencia ya estamos planeando muchas cosas (la mayoría aún no concretadas pero posibles a plazo mediano), para llevar más lejos esta causa.

En la primera reunión se llenó un salón mediano de gente a la que se le expusieron los temas, el video "Earthlings" y se les dio a probar comida vegetariana.

Viendo tan buena respuesta, algunos nos proyectamos que, en un mes o un poco más (o si no lo armamos pronto, para inicios del semestre que viene), podamos conseguir un lugar más grande para invitar gente de fuera de la universidad, no sólo amigos sino toda clase de gente, para concientizarlos sobre esta importante temática.

En otras palabras:

Proyecto 1. Reclutar miembros.
Proyecto 2. Vender mercancía en favor de la causa, para tener fondos y poder llevar a cabo más proyectos.
Proyecto 3. Organizar otro evento más grande, con patrocinio del restaurant Hermes de comida vegetariana y vender mercancía de la organización con los diseños que nosotros mismos hagamos.

Ah! Ese es un detalle que no había mencionado, porque de hecho no he hablado mucho de nosotros, pero muchos estudiamos diseño gráfico, por eso el cartel tan lindo que hizo una de nosotras para el primer evento.

Si estos proyectos salen todos bien, seguiremos sacando adelante todo esto.

Para unirse, ya saben, escribir a los correos que se hallan en la barra lateral :) con el asunto Lucha CONciencia, para distinguirlos.

Emoción! Nos está yendo bien ^^

Comida Vegetariana

Muchos de nosotros hemos sido acostumbrados a comer grandes cantidades de carne al mes. Esto va más allá de lo necesario para la salud, pero quizá seguimos haciéndolo porque no sabemos qué más comer.

Por eso quisiera aprovechar este espacio para postear también toda clase de recetas vegetarianas que encuentre, tratando de que todas tengan muy buen sabor, para no decepcionar a los vegetarianos que apenas se inician en ello.

Para empezar, aquí hay una receta de Tomates Rellenos.

Anímense a probar nuevas cosas, a buscar más recetas, y, por qué no, a disminuir la porción de carne y aumentar la de ensaladas y otros en sus alimentos diarios. Porque es mentira que los vegetarianos se mueren de hambre. Hay alternativas deliciosas al alcance de todos!

Animales ecológicos

Animal Planet hizo estas animaciones breves para dar pequeñas lecciones ecológicas, usando animales como protagonistas.

El planeta es de todos los terrícolas: animales, plantas, humanos! Recuérdalo!